Тофу с овощами и соевым соусом

Продукты на 3 порц.

• Тофу400 г
• Брокколи250 г
• Перец болгарский1 шт
• Морковь1 шт
• Лук репчатый1 шт
• Чеснок2 зуб.
• Имбирь10 г
• Соевый соус3 ст. л.
• Крахмал1 ст. л.
• Сахар1 ч. л.
• Вода50 мл
• Растительное масло3 ст. л.
• Кунжут по желанию2 ч. л.
• Зелёный лук по желаниюпо вкусу

Как готовить

1. Промокните тофу салфеткой, нарежьте кубиками 2 см и обваляйте в половине крахмала.
2. Обжарьте тофу на 2 ст. л. масла на среднем огне 8 минут, переворачивая, до золотистой корочки со всех сторон. Переложите на тарелку.
3. Нарежьте лук и перец полосками, морковь тонкими кружками, брокколи разберите на соцветия.
4. Влейте оставшееся масло, на сильном огне жарьте морковь и брокколи 3 минуты, затем лук и перец ещё 3 минуты. Овощи должны остаться чуть хрустящими.
5. Смешайте соевый соус, воду, сахар, остаток крахмала, тёртые чеснок и имбирь.
6. Верните тофу, влейте соус и прогревайте 1-2 минуты, помешивая, пока соус не загустеет и не станет глянцевым.
7. Посыпьте кунжутом и зелёным луком. Подавайте с рисом.