Свиные рёбра в духовке

Продукты на 8 порц.

• Свиные рёбра2400 г
• Соевый соус6 ст. л.
• Мёд2 ст. л.
• Горчица1 ст. л.
• Чеснок5 зуб.
• Паприка2 ч. л.
• Соль1,5 ч. л.
• Перец чёрный молотый0,5 ч. л.
• Вода1 стак.

Как готовить

1. Рёбра разрежьте на порционные куски по 2-3 косточки.
2. Смешайте соевый соус, мёд, горчицу, раздавленный чеснок, паприку, соль и перец.
3. Обмажьте рёбра маринадом и оставьте на 30 минут, можно на ночь в холодильнике.
4. Сложите рёбра в форму, влейте на дно воду, плотно накройте фольгой.
5. Запекайте 90 минут при 160 °C (слабый жар), пока мясо не станет мягким.
6. Снимите фольгу, смажьте рёбра соком из формы и запекайте ещё 20-25 минут при 200 °C (сильный жар) до тёмной блестящей корочки.
7. Мясо готово, если легко отходит от кости при нажатии вилкой.