Суп с фрикадельками

Продукты на 5 порц.

• Говяжий фарш400 г
• Яйцо куриное1 шт
• Лук репчатый1,5 шт
• Вода2 л
• Картофель3 шт
• Морковь1 шт
• Рис3 ст. л.
• Лавровый лист2 шт
• Соль2 ч. л.
• Перец чёрный молотый1 щеп.
• Укроп по желаниюпо вкусу

Как готовить

1. Половину луковицы натрите на мелкой тёрке и смешайте с фаршем, яйцом, щепоткой соли и перца. Вымешайте 2-3 минуты.
2. Мокрыми руками скатайте фрикадельки размером с грецкий орех.
3. Доведите воду до кипения на сильном огне, посолите. Положите картофель кубиками, промытый рис и морковь кружками, варите 10 минут на среднем огне.
4. Опускайте фрикадельки по одной в кипящий суп. Снимите пену.
5. Добавьте остальной лук, мелко нарезанный. Варите 10-12 минут, фрикадельки всплывут и станут серыми внутри.
6. Положите лавровый лист и перец, варите 2 минуты, выключите и посыпьте укропом.