Спагетти карбонара

Продукты на 2 порц.

• Макароны200 г
• Бекон150 г
• Яйцо куриное3 шт
• Пармезан60 г
• Перец чёрный молотый0,5 ч. л.
• Соль2 ч. л.
• Вода2000 мл

Как готовить

1. Вскипятите воду, посолите и сварите спагетти на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
2. Бекон нарежьте полосками и обжарьте на сухой сковороде на среднем огне 5-6 минут до хрустящих краёв. Снимите с огня.
3. Взбейте 1 яйцо и 2 желтка с тёртым пармезаном и большим количеством молотого перца.
4. Отлейте 100 мл воды от пасты, спагетти откиньте и сразу переложите в сковороду к бекону.
5. Сковорода должна быть снята с огня и чуть остыть 1 минуту. Влейте яичную смесь и быстро перемешивайте, подливая воду от пасты по ложке, пока соус не станет кремовым.
6. Подавайте сразу, посыпав пармезаном и перцем.