Шарлотка с яблоками

Продукты на 8 порц.

• Яйцо куриное4 шт
• Сахар1 стак.
• Мука пшеничная1 стак.
• Яблоки3 шт
• Сливочное масло10 г
• Ванильный сахар по желанию1 ч. л.
• Корица по желанию0,5 ч. л.
• Соль1 щеп.

Как готовить

1. Разогрейте духовку до 180 °C (средний жар). Смажьте форму 22-24 см маслом и присыпьте мукой.
2. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте дольками, посыпьте корицей.
3. Взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром миксером на высокой скорости 7-8 минут, пока масса не станет светлой и не увеличится в 3 раза.
4. Просейте муку и аккуратно вмешайте лопаткой снизу вверх, чтобы масса не осела.
5. Выложите яблоки в форму и залейте тестом.
6. Выпекайте 40-45 минут. Первые 30 минут дверцу не открывайте. Шарлотка готова, когда верх золотистый, а деревянная шпажка выходит сухой.
7. Остудите в форме 10 минут, затем выньте.