Шакшука

Продукты на 2 порц.

• Яйцо куриное4 шт
• Помидоры4 шт
• Лук репчатый1 шт
• Перец болгарский1 шт
• Чеснок2 зуб.
• Оливковое масло2 ст. л.
• Паприка1 ч. л.
• Зира по желанию0,5 ч. л.
• Соль0,5 ч. л.
• Перец чёрный молотыйпо вкусу
• Петрушка по желаниюпо вкусу

Как готовить

1. Лук и перец нарежьте мелким кубиком, чеснок мелко порубите, помидоры нарежьте кубиком.
2. Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и перец 5-6 минут до мягкости.
3. Добавьте чеснок, паприку и зиру, жарьте 1 минуту до аромата.
4. Всыпьте помидоры, посолите и поперчите. Тушите без крышки на слабом огне 12-15 минут, пока соус не загустеет.
5. Сделайте ложкой 4 углубления и разбейте в каждое по яйцу.
6. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 5-7 минут, пока белок не станет белым, а желток останется жидким.
7. Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте прямо в сковороде с хлебом.