Рыбные котлеты

Продукты на 4 порц.

• Минтай700 г
• Лук репчатый1 шт
• Яйцо куриное1 шт
• Хлеб белый2 шт
• Молоко3 ст. л.
• Панировочные сухари4 ст. л.
• Растительное масло3 ст. л.
• Соль1 ч. л.
• Перец чёрный молотый1 щеп.
• Укроп по желанию0,5 пучок

Как готовить

1. Хлеб без корок замочите в молоке на 5 минут и отожмите.
2. Филе рыбы и лук пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
3. Смешайте фарш, хлеб, яйцо, рубленый укроп, соль и перец. Уберите в холодильник на 15 минут, так фарш станет плотнее.
4. Мокрыми руками слепите 10-12 котлет и обваляйте в сухарях.
5. Жарьте на масле на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Накройте крышкой и подержите на слабом огне 5 минут. Котлета готова, когда на разрезе белая и упругая.