Рататуй

Продукты на 4 порц.

• Баклажан1 шт
• Кабачок1 шт
• Помидоры4 шт
• Перец болгарский1 шт
• Лук репчатый1 шт
• Чеснок3 зуб.
• Томаты в собственном соку0,5 шт
• Оливковое масло3 ст. л.
• Сушёные травы1 ч. л.
• Соль1 ч. л.
• Перец чёрный молотыйпо вкусу
• Базилик по желаниюпо вкусу

Как готовить

1. Мелко нарежьте лук, перец и 2 зубчика чеснока. Обжарьте на 1 ст. л. масла на среднем огне 5 минут до мягкости.
2. Добавьте томаты в собственном соку, посолите и тушите 5 минут. Выложите соус на дно формы.
3. Нарежьте баклажан, кабачок и помидоры кружками толщиной 3-4 мм.
4. Выложите кружки на соус по кругу, чередуя овощи и ставя их наклонно, как черепицу.
5. Смешайте оставшееся масло с рубленым чесноком, травами, солью и перцем, полейте овощи.
6. Накройте форму фольгой и запекайте при 180 °C (средний жар) 40 минут.
7. Снимите фольгу и запекайте ещё 15 минут, пока края овощей не подрумянятся, а нож не будет входить легко.