Постное овсяное печенье

Продукты на 6 порц.

• Овсяные хлопья2 стак.
• Мука пшеничная0,6 стак.
• Сахар4 ст. л.
• Растительное масло5 ст. л.
• Вода80 мл
• Разрыхлитель1 ч. л.
• Корица0,5 ч. л.
• Соль1 щеп.
• Изюм по желанию50 г

Как готовить

1. Включите духовку на 180 °C (средний жар). Застелите противень пергаментом.
2. Половину хлопьев измельчите в блендере в крупную муку, вторую оставьте целыми.
3. Смешайте воду, масло и сахар, размешивайте 1-2 минуты, пока сахар частично не разойдётся.
4. Добавьте все хлопья, муку, разрыхлитель, корицу, соль и изюм. Перемешайте и дайте массе постоять 10 минут.
5. Влажными руками сформуйте шарики размером с грецкий орех, выложите на противень и приплюсните до толщины 1 см.
6. Выпекайте 15-18 минут, пока края не станут золотистыми. Горячее печенье мягкое, хрустящим оно становится при остывании.