Паста с томатным соусом

Продукты на 4 порц.

• Макароны400 г
• Томаты в собственном соку2 шт
• Чеснок3 зуб.
• Оливковое масло3 ст. л.
• Сахар1 ч. л.
• Соль1 ст. л.
• Перец чёрный молотыйпо вкусу
• Сушёные травы1 ч. л.
• Базилик по желанию1 пучок
• Вода3000 мл

Как готовить

1. Поставьте кипятить 3 л воды для пасты.
2. Нарежьте чеснок тонкими пластинами. Прогрейте его в оливковом масле на слабом огне 1-2 минуты, пока не появится запах. Чеснок не должен темнеть.
3. Добавьте томаты, разомните их ложкой, положите сахар, травы и треть соли. Тушите на среднем огне 15 минут, пока соус не загустеет.
4. Посолите кипящую воду оставшейся солью, сварите пасту на 1 минуту меньше, чем написано на пачке.
5. Отлейте полстакана воды от варки, пасту откиньте на дуршлаг.
6. Переложите пасту в соус, добавьте немного отложенной воды и прогрейте 1 минуту, помешивая. Поперчите и посыпьте рваным базиликом.