Минтай в духовке с овощами

Продукты на 4 порц.

• Минтай600 г
• Лук репчатый1 шт
• Морковь1 шт
• Помидоры2 шт
• Сметана 20%4 ст. л.
• Сыр твёрдый по желаниюпо вкусу
• Соль1 ч. л.
• Перец чёрный молотый2 щеп.
• Растительное масло2 ч. л.

Как готовить

1. Разморозьте филе в холодильнике, обсушите, нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, помидоры кружками.
3. Смажьте форму маслом, выложите рыбу, сверху лук и морковь, затем помидоры. Слегка посолите.
4. Смажьте сметаной и по желанию посыпьте тёртым сыром.
5. Запекайте при 180 °C (средний жар) 30 минут. Рыба готова, когда легко расслаивается вилкой и стала белой.