Фото: Zuzu172, CC BY-SA 4.0
Макароны по-флотски из отварного мяса
Советский вариант: мясо из бульона прокручивают с жареным луком и смешивают с макаронами
30 мин4 порц.631 ккал на порциюБ 34 · Ж 29 · У 57Русская кухня
Продукты на 4 порц.
- Мясо отварное (осталось)400 г
- Макароны300 г
- Лук репчатый2 шт
- Растительное масло2 ст. л.
- Сливочное масло20 г
- Вода3000 мл
- Соль1 ст. л.
- Перец чёрный молотыйпо вкусу
- Петрушка по желаниюпо вкусу
Как готовить
- Макароны отварите в кипящей подсоленной воде на 1-2 минуты меньше, чем указано на пачке. Откиньте на дуршлаг, сохранив половник воды.
- Лук нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле на среднем огне 7-8 минут до золотистого цвета.
- Отварное мясо пропустите через мясорубку или мелко порубите ножом.
- Добавьте мясо к луку, посолите, поперчите и жарьте 5 минут, помешивая. Если суховато, влейте 3-4 ст. л. бульона или воды от макарон.
- Вмешайте макароны и сливочное масло, прогрейте всё вместе 2-3 минуты. Посыпьте зеленью.
Совет. Именно так макароны по-флотски готовили в советских столовых: из мяса, оставшегося после бульона. Жареный лук обязателен, он даёт мясу сочность.