Говядина с брокколи

Продукты на 3 порц.

• Говядина450 г
• Брокколи1 кочан
• Соевый соус4 ст. л.
• Крахмал1 ст. л.
• Сахар2 ч. л.
• Чеснок3 зуб.
• Имбирь10 г
• Вода0,5 стак.
• Растительное масло2 ст. л.
• Кунжут по желанию1 ч. л.

Как готовить

1. Говядину слегка подморозьте 20 минут и нарежьте поперёк волокон тонкими ломтиками 3-4 мм.
2. Смешайте мясо с 1 ст. л. соевого соуса и половиной крахмала, оставьте на 10 минут.
3. Брокколи разберите на соцветия и бланшируйте в кипящей подсоленной воде 2 минуты до ярко-зелёного цвета, откиньте.
4. Смешайте оставшийся соевый соус, сахар, воду и остаток крахмала.
5. Разогрейте сковороду на сильном огне с маслом, обжарьте говядину в один слой 2-3 минуты до румяности.
6. Добавьте чеснок и имбирь, через 30 секунд брокколи и соус. Прогревайте 1-2 минуты, пока соус не загустеет. Посыпьте кунжутом.