Гороховый суп постный

Продукты на 6 порц.

• Горох колотый1,25 стак.
• Вода2,5 л
• Картофель3 шт
• Морковь1 шт
• Лук репчатый1 шт
• Растительное масло2 ст. л.
• Лавровый лист2 шт
• Соль2 ч. л.
• Перец чёрный молотый1 щеп.
• Чеснок по желанию1 зуб.
• Укроп по желаниюпо вкусу

Как готовить

1. Промойте горох до прозрачной воды и замочите в холодной воде на 2-3 часа или на ночь. Воду слейте.
2. Залейте горох свежей водой, доведите до кипения на сильном огне, снимите пену.
3. Варите на слабом огне 40-50 минут, пока горох не начнёт развариваться.
4. Добавьте картофель кубиками, натёртую морковь и мелко нарезанный лук, варите 15-20 минут.
5. Посолите, добавьте масло, лавровый лист и перец, варите ещё 5 минут.
6. Помешайте ложкой: горох должен превратиться в пюре. Выключите огонь, добавьте чеснок и укроп.