Булгур с овощами

Продукты на 4 порц.

• Булгур1 стак.
• Вода2 стак.
• Лук репчатый1 шт
• Морковь1 шт
• Перец болгарский1 шт
• Помидоры1 шт
• Растительное масло2 ст. л.
• Соль1 ч. л.
• Перец чёрный молотый1 щеп.
• Петрушка по желаниюпо вкусу

Как готовить

1. Лук, морковь и перец нарежьте мелкими кубиками, помидор натрите на тёрке.
2. Прогрейте масло в сотейнике на среднем огне, обжарьте лук и морковь 5 минут до мягкости.
3. Добавьте перец и помидор, готовьте ещё 3 минуты.
4. Всыпьте булгур и помешивайте 2 минуты, чтобы зёрна пропитались маслом.
5. Влейте горячую воду, посолите и поперчите. Накройте крышкой и варите на слабом огне 15 минут, пока вода не впитается.
6. Выключите огонь, дайте постоять 5 минут и посыпьте петрушкой.